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津軽藩より作刀拝命 350 年の歴史

近代の名匠 第５代 二唐國俊（刀匠）の「伝統と技」が息づく刃物・包丁
プロ達が使うのには理由がある。

暗紋 世界が注目する日本美
磨き上げられた鋼の上に広がる波紋。
津軽打刃物「暗紋」は、二唐刃物鍛造所独自の技法です。

350年以上の歴史と伝統が作り出す技術
二唐刃物鍛造所は、津軽藩より作刀を命ぜられて以来350年の伝統を受け継ぐ、日本有数の刀鍛治の名門です。作刀は刃物づくりの最高峰であり、高い技術力が要求されます。代々、受け継がれてきた伝統の作刀技術は、戦前は軍力に戦後は包丁にと形を変えてその受け継いでまいりました。現在はその高い金属加工技術は刃物作りだけでなく、建築用鉄骨製造にまで応用されております。名刀が代々受け継がれていくように、時代や世代を超えた物作りを続けてまいります。

350年の歴史に裏付けられた切れ味・頑丈さ
25層に鋼を幾重にも重ね、何度も打ち付けできる波紋模様は、鋭い切れ味と頑丈さを備え、さびにも強くなります。手打ち商品の為、一つとして同じ模様は作れず、世界に一つだけの波紋模様は神秘性をおび、デザイン性ともにお使いになる皆様を魅了することでしょう。

世界を魅了する品質・技術
日本料理や文化が海外に広まるに従い和包丁も注目され、海外の料理人だけでなく、一般の人達にも人気が出ています。二唐の包丁も、世界最高峰のインテリア・デザイン関連見本品パリ・メゾン・エ・オブジェや、ドイツのフランクフルト開催された世界最大級の消費財の見本市などに出展し、注目を集めました。